Quais queijos a grávida pode comer?
O risco não é o queijo em si, e sim o leite cru — como em queijos frescos de feira sem procedência.
A resposta curta
Evite leite cru (sem pasteurizar) e queijos feitos com ele, principalmente frescos e moles — como minas frescal ou coalho artesanais sem inspeção — além de queijos mofados como brie, camembert e gorgonzola. Queijos industrializados de leite pasteurizado, com selo de inspeção (SIF, SIE ou SIM), e queijos derretidos e bem quentes são opções seguras.
Por que isso importa
O leite cru pode conter listeria e brucela. A listeriose pode parecer uma gripe leve na mãe, mas causar aborto, parto prematuro ou infecção grave no bebê.
Os queijos frescos e úmidos favorecem o crescimento da listeria, que se multiplica até na geladeira.
O calor resolve: queijo coalho na brasa, pão de queijo e queijo derretido em pratos quentes não oferecem esse risco.
O que fazer
- Leia o rótulo: prefira “leite pasteurizado” e selo de inspeção (SIF/SIE/SIM).
- Evite queijo fresco de feira sem procedência e leite “direto da vaca”.
- Deixe brie, camembert e gorgonzola para depois — ou coma assados e bem quentes.
- Respeite a validade e guarde o queijo aberto na geladeira por pouco tempo.
Perguntas frequentes
Grávida pode comer queijo coalho?
Sim, se for de leite pasteurizado ou se estiver bem assado e quente. Evite o coalho artesanal cru de origem desconhecida.
E requeijão e muçarela?
Os industrializados, feitos com leite pasteurizado, podem ser consumidos normalmente.
Fontes
- Ministério da Saúde — Caderneta da Gestante (PDF)
- FDA (EUA) — Listeria: seguridad alimentaria para futuras mamás (em espanhol)
Baseado nas orientações oficiais de saúde. Última revisão . As orientações podem variar entre países — siga sempre a orientação da equipe do seu pré-natal. Aviso médico.
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