Welchen Käse darf man in der Schwangerschaft essen?
Parmesan aus Rohmilch ist erlaubt – Harzer Roller und pasteurisierter Blauschimmelkäse nicht.
Die kurze Antwort
Meide Käse aus Rohmilch – mit Ausnahme lange gereifter Hartkäse wie Parmesan. Ebenfalls nicht geeignet sind Blauschimmelkäse, Weichkäse mit Schmierrinde wie Limburger oder Romadur und Sauermilchkäse wie Harzer, auch aus pasteurisierter Milch. Hart- und Schnittkäse aus pasteurisierter Milch sind gut geeignet; entferne die Rinde.
Warum das wichtig ist
Rohmilch und Rohmilchkäse können Listerien enthalten. Verpackte Produkte erkennst du am Hinweis „mit Rohmilch hergestellt“ oder „aus Rohmilch“.
Bei lange gereiftem, gut ausgetrocknetem Hartkäse wie Parmesan haben Listerien kaum eine Chance – deshalb sind sie laut Netzwerk Gesund ins Leben auch aus Rohmilch in Ordnung.
Bestimmte Käsesorten sind auch aus pasteurisierter Milch nicht geeignet: halbfester Blauschimmelkäse, Weichkäse mit klebriger Rinde (z. B. Esrom, Limburger) und Sauermilchkäse wie Harzer Roller.
Listerien sitzen bevorzugt auf der Rinde und können sich auf geriebenem Käse gut vermehren.
Was du tun kannst
- Bevorzuge Hart- und Schnittkäse und schneide die Rinde großzügig ab.
- Reibe Käse selbst frisch, statt fertig geriebenen zu kaufen.
- Lass Harzer, Limburger, Romadur und Blauschimmelkäse vorerst weg.
- Überbacken (über 70 °C) ist jeder Käse unbedenklich.
Häufige Fragen
Darf ich in der Schwangerschaft Mozzarella essen?
Mozzarella aus pasteurisierter Milch ist in der Regel unbedenklich. Prüfe die Verpackung auf den Hinweis „aus Rohmilch“.
Ist Camembert in der Schwangerschaft erlaubt?
Weichkäse aus Rohmilch ist nicht geeignet. Gebacken oder überbacken, bis er durchgehend heiß ist, ist Camembert unbedenklich.
Quellen
- Netzwerk Gesund ins Leben — Listeriose und Toxoplasmose in der Schwangerschaft
- familienplanung.de — Rohmilch, Rohwurst und Co. in der Schwangerschaft
Basierend auf offiziellen Gesundheitsempfehlungen. Zuletzt geprüft . Empfehlungen können sich zwischen Ländern unterscheiden – folge immer dem Rat deiner eigenen Ärztin, deines Arztes oder deiner Hebamme. Medizinischer Hinweis.
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