Grávida pode comer sushi e temaki?
O hot roll engana: a casquinha frita nem sempre cozinha o salmão por dentro.
A resposta curta
Só sem peixe cru. O Ministério da Saúde orienta a gestante a evitar peixes e frutos do mar crus ou mal cozidos — sashimi, temaki e sushi de peixe cru, ceviche, carpaccio de peixe e ostras cruas. Sushis com peixe bem cozido, kani (que já é cozido), camarão empanado, legumes ou omelete são boas alternativas.
Por que isso importa
Peixe e frutos do mar crus podem transmitir listeria, salmonela, norovírus e parasitas como o anisakis.
O limão do ceviche muda a cor e a textura do peixe, mas não o cozinha: não elimina bactérias de forma confiável.
As regras variam entre países: na Noruega, por exemplo, sushi de peixe fresco é liberado para gestantes. No Brasil e em Portugal, a orientação é evitar peixe cru.
O que fazer
- Peça uramaki de kani, skin assado, camarão empanado, pepino, manga ou tamago.
- No hot roll, confira se o recheio está bem cozido e quente.
- Evite sashimi, temaki de peixe cru, ceviche e ostras cruas até o parto.
Perguntas frequentes
Kani pode na gravidez?
Pode. O kani é um produto de peixe já cozido. Mantenha-o refrigerado e consuma fresco.
Fontes
- Ministério da Saúde — Caderneta da Gestante (PDF)
- OPS — Contaminación del ceviche de pescado por Salmonella en Guadalajara, México (em espanhol)
Baseado nas orientações oficiais de saúde. Última revisão . As orientações podem variar entre países — siga sempre a orientação da equipe do seu pré-natal. Aviso médico.
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