Darf man in der Schwangerschaft Leber essen?
100 Gramm Leber enthalten etwa 25-mal so viel Vitamin A, wie Schwangere pro Tag brauchen.
Die kurze Antwort
In den ersten drei Schwangerschaftsmonaten solltest du überhaupt keine Leber essen, danach nur kleine Mengen. Leber, Leberwurst und andere leberhaltige Produkte enthalten sehr viel Vitamin A, das in zu großer Menge vor allem in der Frühschwangerschaft Fehlbildungen verursachen kann.
Warum das wichtig ist
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt Schwangeren 800 Mikrogramm Vitamin A pro Tag – mit einer ausgewogenen Ernährung leicht erreichbar.
Schon 100 Gramm Leber enthalten etwa 20.000 Mikrogramm Vitamin A – ein Vielfaches davon.
Achte auch auf Nahrungsergänzungsmittel mit Vitamin A (Retinol) und auf Lebertran. Das pflanzliche Beta-Carotin aus Karotten oder Süßkartoffeln ist dagegen unbedenklich.
Was du tun kannst
- Verzichte im ersten Trimester komplett auf Leber, Leberwurst und Leberpastete.
- Iss sie auch später nur selten und in kleinen Mengen.
- Nimm Vitaminpräparate speziell für Schwangere statt üblicher Multivitamine.
- Bunte Gemüse mit Beta-Carotin kannst du unbesorgt essen.
Häufige Fragen
Ich habe Leberwurst gegessen, bevor ich von der Schwangerschaft wusste. Ist das schlimm?
Eine einzelne Portion ist meist kein Grund zur Sorge. Sprich mit deiner Ärztin oder deinem Arzt, wenn du befürchtest, zu viel Vitamin A aufgenommen zu haben.
Quellen
Basierend auf offiziellen Gesundheitsempfehlungen. Zuletzt geprüft . Empfehlungen können sich zwischen Ländern unterscheiden – folge immer dem Rat deiner eigenen Ärztin, deines Arztes oder deiner Hebamme. Medizinischer Hinweis.
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