Kan du spise spekemat og kjøttpålegg når du er gravid?
Spekepølse, roastbeef og gravet kjøtt står på listen — og vakuumpakket pålegg har en «best før» du ikke ser.
Kort svar
Unngå rått kjøtt som spekepølse, gravet kjøtt, biff tartar og roastbeef, fordi det kan inneholde toksoplasma og listeria. Oppskåret, vakuumpakket kjøttpålegg bør spises så tidlig som mulig — innen 1–2 uker etter produksjon — og raskt etter åpning.
Hvorfor det er viktig
Listeria overlever røyking, frysing, salting og graving, og vokser i kjøleskapet. Gravide er spesielt utsatt, og listeriose kan føre til spontanabort, dødfødsel eller alvorlig sykdom hos den nyfødte.
Rått og spekt kjøtt kan i tillegg inneholde parasitten toksoplasma.
Oppskåret pålegg som skinke, servelat, rull og sylte kan bli forurenset under skjæring og pakking. Fordi produktene har lang holdbarhet, får bakteriene tid til å vokse. Pakken er bare merket med «siste forbruksdag», så du ser ikke når den ble laget.
Hele, saltede spekeskinker er tryggere enn spekepølse når det gjelder listeria. Toksoplasma dør hvis spekeskinke eller fenalår fryses i flere døgn ved minst –18 °C.
Dette kan du gjøre
- Hopp over spekepølse, gravet kjøtt, biff tartar og roastbeef.
- Ikke smak på rå kjøttdeig eller farse under matlagingen.
- Kjøp pålegg med lang tid igjen til siste forbruksdag, og spis det raskt etter åpning.
- Bruk gjerne pålegg i varmretter — 75 °C i det kaldeste punktet dreper listeria.
- Hold kjøleskapet på maks 4 grader.
Vanlige spørsmål
Kan gravide spise pepperoni på pizza?
Ja. Spekepølse som er gjennomvarmet på pizza er trygt, fordi varmen dreper både listeria og toksoplasma.
Kan gravide spise fenalår og spekeskinke?
Hele saltede spekeskinker er tryggere enn spekepølse når det gjelder listeria. For å drepe toksoplasma kan de fryses i flere døgn ved minst –18 °C.
Kilder
- Mattilsynet — Råd og advarsler om mat og drikke til gravide
- Helsenorge — Mat og drikke gravide bør unngå
Basert på offisielle helseråd. Sist gjennomgått . Følg alltid rådene fra din egen jordmor, lege eller farmasøyt. Medisinsk ansvarsfraskrivelse.
Kanskje du ikke visste dette heller
Hvilke oster kan du spise når du er gravid?
Brunost og Jarlsberg er trygt — men brie er det ikke, selv om den er pasteurisert.
Les svaret →
Kan du spise gravlaks og røkt laks når du er gravid?
Ja — men datoen på pakken er viktigere enn du tror.
Les svaret →
Kan du ha katt når du er gravid?
Du kan beholde katten — men la noen andre ta kattekassa, og ikke skaff deg ny katt nå.
Les svaret →Få alle 42 samlet i én guide
Vi samler alle tipsene i én oversiktlig guide — med sjekklister for hvert trimester og en utskrivbar kjøleskapsliste over mat du bør unngå. Meld deg på listen, så gir vi beskjed når den er klar.