Hele listen
Mat gravide bør unngå
De fleste vet om alkohol og rått kjøtt. Langt færre vet om lakris, rakfisk, ingefærshots, brunmat i krabbe eller importerte frosne bær. Her er all mat som krever litt omtanke — etter norske råd.
Seks regler som dekker nesten alt
- Varm det opp til det er rykende varmtVarme dreper listeria. Pålegg, spekemat, røkt fisk, myke oster og spirer er trygge når de er gjennomvarme — ost når den er varmet over 70 grader.
- Fersk er bestSpis gravet og røkt fisk og vakuumpakket pålegg tidlig i holdbarhetstiden, innen 1–2 uker etter produksjon, og raskt etter åpning. Hold kjøleskapet på maks 4 grader.
- Ikke spis rått kjøtt eller rakfiskSpekepølse, gravet kjøtt, biff tartar, roastbeef og rakfisk kan inneholde listeria eller toksoplasma.
- Velg fisk med omhuSpis gjerne fisk — men unngå fiskelever, brunmat i krabbe, fersk tunfisk, hai, sverdfisk, stor ferskvannsfisk og blåkveite over tre kilo. Tunfisk på boks er trygt.
- Pass på de «skjulte»Lakris, ingefærshots, urtete, rå spirer, importerte frosne bær, måkeegg og vilt med blyrester overrasker de fleste.
- Koffein: maks 200 mg om dagenOmtrent én til to kopper kaffe. Te, cola, energidrikk og sjokolade teller også.
Matvare for matvare
| Matvare | Råd | Kort fortalt |
|---|---|---|
| Rakfisk | Unngå | Nei. Gravide bør unngå rakfisk. Hvis den er forurenset med listeria, kan bakterien vokse til helseskadelige mengder i løpet av holdbarhetstiden. Det samme gjelder delvis fermentert ørret. |
| Fiskelever og brunmat i krabbe | Unngå | Gravide bør ikke spise fiskelever eller produkter med fiskelever, som rognleverpostei, og heller ikke brunmat i krabbe, fordøyelseskjertelen i kamskjell eller nyren i o-skjell. Disse kan inneholde høye nivåer av dioksiner og dl-PCB. |
| Ingefærshots | Unngå | Nei. Mattilsynet advarer gravide og kvinner som planlegger å bli gravide mot ingefærshots og kosttilskudd med ingefær, fordi dyreforsøk viser at store mengder ingefær kan gi økt risiko for abort. Ingefær som krydder i maten regnes som greit. |
| Rå spirer | Unngå | Ikke rå spirer. Gravide bør unngå rå spirer som alfalfa- og bønnespirer, fordi de dyrkes i et varmt og fuktig miljø der bakterier som listeria trives. Varmebehandlede spirer er trygge. |
| Viltkjøtt | Unngå | Gravide og kvinner som planlegger å bli gravide, bør unngå viltkjøtt som kan inneholde blyrester fra jaktammunisjon. Spør i butikken eller jegeren om dyret er skutt med blyholdig ammunisjon. |
| Måkeegg, sel og rein | Unngå | Måkeegg og selkjøtt kan inneholde mye miljøgifter, og gravide bør unngå dem. Reinsdyrkjøtt fra enkelte områder kan fortsatt inneholde radioaktivitet etter Tsjernobyl-ulykken, så gravide bør unngå høyt inntak. |
| Spekemat og pålegg | Vær forsiktig | Unngå rått kjøtt som spekepølse, gravet kjøtt, biff tartar og roastbeef, fordi det kan inneholde toksoplasma og listeria. Oppskåret, vakuumpakket kjøttpålegg bør spises så tidlig som mulig — innen 1–2 uker etter produksjon — og raskt etter åpning. |
| Ost | Vær forsiktig | Unngå myke oster og muggoster som brie, camembert, gorgonzola, chèvre og roquefort, og kittoster som Taleggio — også når de er laget av pasteurisert melk. Vanlige gulost, faste oster, smelteost, brunost og prim er trygge. All ost er trygg når den er varmet til over 70 grader. |
| Gravlaks og røkt laks | Vær forsiktig | Ja, men spis gravet og røkt fisk så tidlig som mulig i holdbarhetstiden — helst innen 1–2 uker etter produksjon — og raskt etter at pakken er åpnet. Er du usikker på hvor fersk den er, bør du droppe den eller bruke den i varm mat. |
| Sushi | Vær forsiktig | Ja. Norske myndigheter sier at gravide kan spise sushi laget av fersk fisk, fordi sushi har kort holdbarhet. Unngå sushi med fersk tunfisk og andre fiskeslag gravide bør unngå, og vær ekstra nøye med sashimi. |
| Frosne bær og importerte grønnsaker | Vær forsiktig | Mattilsynet anbefaler gravide å varmebehandle visse importerte produkter som ekstra forholdsregel: frosne bær, rå sukkererter, rå minimais, rå asparges og friske krydderurter. Rå bønner, sjampinjong, bambusskudd og kassava må alltid varmebehandles. |
| Oppskåret melon | Vær forsiktig | Melon er sunt, men skyll og tørk skallet før du skjærer, og hold oppskåret melon og frukt kjølig. Melon har høyere pH i fruktkjøttet, som gir bakterier som listeria gode vekstvilkår. |
| Lakris | Begrens | Gravide bør ikke spise mye lakris. Lakris inneholder glykyrrhizinsyre, et hormonforstyrrende stoff som er koblet til inntil 50 prosent økt risiko for for tidlig fødsel. Det finnes ingen kjent trygg mengde, så Mattilsynet anbefaler å begrense lakris mest mulig. |
| Fisk og miljøgifter | Begrens | Spis gjerne fisk, men unngå fisk som kan inneholde mye miljøgifter: fersk tunfisk, hai, sverdfisk og skater, blåkveite over tre kilo, all gjedde, abbor over 25 cm, ørret og røye over én kilo, all selvfanget ferskvannsfisk og selkjøtt. Tunfisk på boks er trygt. |
| Koffein | Begrens | Hold deg under 200 mg koffein per dag. Det tilsvarer omtrent én til to kopper kaffe eller tre til fire kopper svart te. Te, cola, energidrikk og sjokolade teller også. |
| Urtete | Begrens | Norske myndigheter anbefaler gravide å begrense urteteer, rooibos, kamillete, peppermyntete, grønn te og ammeteer mest mulig, fordi de kan inneholde plantegifter. Velg heller nypete eller te av rene fruktuttrekk. Unngå te med lakrisrot og hellig basilikum (Tulsi). |
Vanlige spørsmål
Hva er viktigst å unngå som gravid?
Det er ikke bare én ting. De største risikoene er listeria (i rakfisk, myke oster, rått kjøtt og pålegg og fisk på slutten av holdbarhetstiden), toksoplasma (i rått kjøtt og uvaskede grønnsaker) og miljøgifter (i fiskelever, brunmat i krabbe og enkelte fiskeslag). Alkohol bør du unngå helt.
Hvorfor er listeria farlig for gravide?
Gravide er spesielt utsatt for listeriose, som kan føre til spontanabort, dødfødsel eller alvorlig sykdom hos den nyfødte — selv om mor bare føler seg litt syk.
Kan gravide spise rå egg i Norge?
Mattilsynet fraråder rå egg og produkter med rå egg når du er utenfor Norden. Er du i utlandet, unngå for eksempel kalde sauser og desserter med rå egg.
Basert på gjeldende råd fra Mattilsynet og Helsedirektoratet (Helsenorge). Er du i tvil, spør jordmor, helsestasjon eller fastlege.
Vil du ha dette som kjøleskapsliste?
Den komplette guiden inneholder en utskrivbar liste på én side over all mat du bør unngå — perfekt til kjøleskapsdøra. Meld deg på listen, så sender vi den når den er klar.