Darf man in der Schwangerschaft Räucherlachs essen?
Räucherlachs und Graved Lachs sind tabu – Rollmops aus der Originalverpackung dagegen nicht.
Die kurze Antwort
Nicht kalt. Geräucherten und gebeizten Fisch wie Räucherlachs oder Graved Lachs solltest du in der Schwangerschaft meiden, weil er Listerien enthalten kann. Durcherhitzt, etwa in einer Quiche oder Pastasoße, ist er unbedenklich. Sauer eingelegte Fischmarinaden wie Rollmops in original verschlossener Herstellerverpackung gelten als unbedenklich.
Warum das wichtig ist
Räuchern und Beizen machen Fisch haltbar, aber nicht keimfrei. Listerien überleben und vermehren sich im Kühlschrank weiter.
Das Netzwerk Gesund ins Leben zählt geräucherten und gebeizten Fisch ausdrücklich zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft ungeeignet sind.
Industriell hergestellte, sauer eingelegte Fischmarinaden in Originalverpackung werden dagegen als unbedenklich eingestuft.
Was du tun kannst
- Verwende Räucherlachs nur in Gerichten, die richtig heiß werden.
- Greif bei Lust auf Fisch zu gebratenem oder gedünstetem Lachs.
- Rollmops und Bismarckhering aus der verschlossenen Herstellerpackung sind in Ordnung.
Häufige Fragen
Ist Lachs aus dem Ofen in der Schwangerschaft erlaubt?
Ja. Gut durchgegarter Fisch ist unbedenklich und wegen der Omega-3-Fettsäuren sogar empfehlenswert.
Quellen
- Netzwerk Gesund ins Leben — Listeriose und Toxoplasmose in der Schwangerschaft
- familienplanung.de — Rohmilch, Rohwurst und Co. in der Schwangerschaft
Basierend auf offiziellen Gesundheitsempfehlungen. Zuletzt geprüft . Empfehlungen können sich zwischen Ländern unterscheiden – folge immer dem Rat deiner eigenen Ärztin, deines Arztes oder deiner Hebamme. Medizinischer Hinweis.
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